One to bother about material
当店では可能な限り広島県産の食材を使用した商品作りをしております。
また、製造工程ではもちろんですが、使用する調味料に至るまで無添加であることにこだわっています。
また、製造工程ではもちろんですが、使用する調味料に至るまで無添加であることにこだわっています。
広島県産ハーブ鶏
当店で使用している「広島県産ハーブ鶏」は中国山地の豊かな自然と水に恵まれた環境の中、餌にはオレガノ等のハーブと穀物を与え、健康状態を保つよう飼育されています。
その為、鶏独特のクセや臭みが少なく、しっとりとしていて食べやすいのが特徴です。
広島県産瀬戸もみじ豚
当店で使用している「広島県産瀬戸もみじ豚」の品種は、ランドレース種×大ヨークシャー種×デュロック種の３元豚です。
飼料には瀬戸内海の豊かな恵みで育った牡蠣、その副産物の牡蠣殻は良質なミネラル、アミノ酸を豊富に含んでいます。配合飼料に添加することで、より元気に育ち、おいしい豚になります。
燻材
当店では香りのよい桜のチップを使用しております。
素材の良さと燻製の風味を活かす様、燻煙は軽めに仕上げております。
店舗限定商品
店頭には、ネットショップでは販売していない商品もございます。ベーコンやソーセージ、味玉燻製や数量・期間限定のもの等、いずれもとても人気です。
ぜひ店舗にも足をお運びください。